Введение

Почему кушанья имеют то или иное название? Как эти названия появились? Ещё в детстве меня занимали эти вопросы. Когда бабушка учила меня готовить ватрушки, я часто спрашивала её: «Почему ватрушки так называются?» Но она не могла удовлетворить моё любопытство. Повзрослев, я стала больше интересоваться этими вопросами и однажды решила ответить на них. В своей работе я попыталась исследовать происхождение названий некоторых русских блюд. Какие-то блюда и сегодня популярны в России,  рецепты других можно найти только в старинных книгах, названия третьих ничего не скажут человеку 21 века. Но у каждого кушанья есть своя история: как оно появилось, как долго существует, простая это еда или изысканная и т.д. Не менее интересна и другая история – возникновение названия блюда.    

     Целью моей работы является исследование происхождения названий блюд русской кухни.